過去に人気店アシッドラシーヌでケーキ3点購入したのをあげ忘れていました。
目次
購入商品① タルトサクラ 575円（税抜）
サイズは、80φ×ｈ40（土台部分ｈ18）ｍｍ
ザクザクのタルト生地に、桜のアパレイユと、ユズのクリーム、グリオットチェリー、桜のメレンゲとユズソースを組み合わせた仕立て。
サクラの優しい風味と、程よいユズの酸味と風味が香りの組み合わせが、さっぱりと華やかに感じる仕立てとなっています。タルト底部分の桜のアパレイユもねっとり食感で口残りが良いです。
全体的にさやわかに感じるタルトは季節ならではの逸品です。
購入商品②タルトフレーズ 574円(税抜）
サイズは、72φ×ｈ80（土台ｈ15）mm
タルト生地とアーモンドクリーム、木苺のコンフィチュールに、カスタード、苺と生クリームの王道な組み合わせ。
サクサクのタルト生地に、ねっとり食感のアーモンドクリーム。カスタードクリームはもったりとした食感で、口のなかにねっとりとまとわりつき、濃縮された旨さを感じます。全体の食感が他の洋菓子店では見られない仕上がりとなっています。
購入商品③ スフレショコラ 519円（税抜）
サイズは、55φ×ｈ80（スフレ部分までｈ30）ｍｍ
コク深い、上品なカカオ感をしっかりと感じますが、ふっくらと軽い食感も演出。
軽すぎて、上の生クリームと一体感ある口溶けとなります。
この食感とコクは、他店では味わえない絶品です。
店舗情報
店名：ACIDRACINES（アシッドラシーヌ）
住所：大阪府大阪市中央区内平野町1-4-6 ヴィヴァーチェ大手町1Ｆ
ＴＥＬ：06-7165-3495
営業時間：11：00～18：00
定休日：水曜日、木曜日
ＨＰ：https://www.acidracines.com/
