チョコムースを自宅で作ってみました！
今回使用したのは、カカオ分約60％のチョコを使用！
チョコの入れる量が多かった為、かなり濃厚な、ほろ苦さ感じるものに仕上がってしまいました。
カカオ分の少ない物、もしくはチョコの配合量を減らせばもっと美味しい物ができたのかな～。
参考までに配合と作り方をのせておきます。
【配合】
・牛乳 150ｇ
・卵黄 50ｇ
・砂糖 17ｇ
・チョコレート（カカオ分約60％） 140ｇ
※30～40％がおススメです
・生クリーム 200ｇ
【作り方】
①アングレーズを作ります。
※アングレーズの作り方は、YouTubeで検索すれば見つかるので、そちらを参考にされれば、失敗はないと思います。
②チョコレートを溶かして、アングレーズに合わせる。
③40℃ぐらいまで温度を下げ、6分立てしたクリームを合わせる。
④カップに流し込み、冷やし固める
