FOUNDRY「ファウンドリー」は、軽井沢に本店があり、多くの百貨店にも出店しています。
関西では、阪急うめだ本店、あべのハルカス近鉄本店、そごう神戸店。
旬のフルーツをふんだんに使用したケーキで有名なスイーツ店で、一日数量限定の「平飼いたまごのプリンサンド」が人気です！
今回購入したのは、その人気の平飼いたまごのプリンサンドの秋バージョン！
”新栗と平飼いたまごのプリンサンド” 1,728円（税込）！！
厚めのスポンジに、平飼いたまごで作られたプリンと阿寒酪農家の生クリームをサンド！
そこへ、新栗のクリームと新栗の渋皮煮、飾りのチョコレートをトッピングした仕立てです！
食べてみての感想は、スポンジはもっちりのカステラのような生地！
ほどよい甘さで栗の風味感じるクリームと、さっぱりの生クリーム、甘すぎずほどよい食感で口溶けの良いプリンと良く合います！三位一体、いや四位一体となり、秋を想わせるマリアージュを感じさせてくれます。
秋を感じさせてくれる商品ですが、やはり新栗をたっぷり使っているだけあって、そこそこのお値段。
次回は、栗がのっていない平飼いたまごのプリンサンドを堪能してみたいと思います。
店舗情報
店名：ＦＯＵＮＤＲＹ（ファウンドリー）