奈良のラーメン屋「ふじ門製麺」へ行ってきました！
こちらは、食材のうま味を引き出し、無添加にこだわった優しいラーメン屋です。
目次
店構え
店は、木調の素朴な店構え。
店頭には、3台の駐車場置き場があります。
豚だしらぁ麺780円
店内に入り、らーめんを注文します。
メニューは、「魚だしらぁ麺」と「豚だしらぁ麺」があり、麺を「細麺」か「中部太麺」から選ぶことができます。
今回は、豚だしらぁ麺におススメの中太麺でいくことに。
注文したらぁ麺がこちら！
泡の立ったスープに、大きくトロトロのチャーシューが一枚、カリカリのレンコンに煮卵、高さを演出する牛蒡の薄揚げが印象的です！
スープは、豚骨臭くなく、優しい味わい。
豚骨だけでなく、三河赤鶏と魚介出汁も合わさった、複雑で濃厚な味わい。
しかしながら、後味はさっぱりと仕上がっています。
そして、麺は程よい弾力感があり、喉越し良い仕立てです。
かんすいは天然由来のモンゴルかんすいを使用し、塩も同じく、内モンゴルの岩塩を使用するといったこだわりです。
全体的にとても優しい味わいで、老若男女に受け入れられやすい味です。
ここのラーメンは健康的な感じがするので、食べてからの罪悪感はそこまで感じないと思います。
店舗情報
店名：ふじ門製麺
住所：奈良市馬場町11
営業時間：10：50～14：00
定休日：火曜日
駐車場：店舗前3台有り
公式ＨＰ：http://fuzimon.com/
食べログ：https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29008050/
