奈良のパン屋「エスト ヴィラージュ」へ行ってきました！
第4回ベーカリージャパンカップ全国大会で準優勝、パン食普及協議会賞受賞など、実力の高いパン屋です！
お昼時でしたが、自分を含めて4組ほどのお客が来店しており、地元では人気なお店です。
今回、購入したのは5点！
味の特徴などを紹介いたします。
①パン・ド・ミ 1本￥460、1/2本￥230
第4回ベーカリージャパンカップ全国大会 準優勝商品です。
店内ＰＯＰでは、店内人気Ｎｏ.5だそうです。
小麦粉でボーリッシュ種を作り、長時間じっくりと発酵させたパンだそうです。
すごくしっとりとして、口溶けなめらかな軽い触感のパン生地になっています。
酵母の少し酸味ある爽やかな香りも広がります。
最近流行りの甘く柔らかい食パンと異なり、全体バランスの整った食パンです。
そのままでも、ジャムなどを塗っても美味しく食べられる仕立てとなっています。
②ごまごぼうサラダのエピ ￥170/個
エピとは、フランス語で「麦の穂」という意味だそうです。
その名の通り、麦の穂のような形状のパンです。
一般的には、ベーコンが挟まれているものが多いように感じます。
エストヴィラージュさんは、ベーコンタイプも販売されていますが、隣にごぼうサラダを見つけたので、今回はそちらを購入しました。
ハード系の香り高いパン生地の中から、ゴマの風味高いごぼうサラダが顔をだします。
ごぼうサラダは惣菜売り場の物とは異なり、あまり酸味が効きすぎていない程よい甘みを感じ、粉の風味感じるパン生地との相性は抜群です！
③エビカツドッグ ￥260円/個
冷蔵のショーケースに置いていました。
パン生地はかなりふっくらしたもので、エビカツのさっくりした衣と中のエビのプリプリっとした食感を引き立ててくれます。また、パンとエビカツの間には、ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソース（・・だと思います）と、茹でた卵白の刻みが挟まれており、程よい酸味と食感を感じることができます。
とても美味しい為食べ飽きがこず、また、パン生地がかなり軽いので、昼食のボリュームとしては少し物足りないかもしれません。
④揚げカレーパン ￥150/個
店内ＰＯＰでは、店内人気Ｎｏ.3で、お子様にうれしい甘口バーモントカレーと書かれています。
表面は揚げている為、サクサク食感です。中具のカレーは、ＰＯＰ内容の通り辛くはありません。しかし、程よいスパイスの香りと、野菜からきているであろう程よい酸味がすごくバランスの良いカレーとなっています。
また、ここのカレーパンのすごいところは、パン生地とカレーのバランスです！
とろとろのカレーを、薄くパン生地で包んでいる為、カレーの比率が多く感じます！
このレベルのカレーパンは、なかなか他店では見ることができません！
カレーは飲み物、それを体感できるカレーパンです！
⑤自家製カスタードクリームパン ￥150/個
店内ＰＯＰでは、店内人気堂々Ｎｏ.1商品！
中種製法で作られた菓子パン生地に、バニラビーンズ入りの自家製カスタードをたっぷり入れた仕立てになっています。（ＰＯＰより）
まわりの生地はもちっと食感です。カスタードは甘すぎない仕立てなので、1個を軽く食べれてしまいます。
こちらのクリームパンも、やはりパンと中具のカスタードの比率がすごいです！
薄皮饅頭かというほど、パン生地が薄く、カスタードがたっぷりと入っています！
破れないように仕上げられたクリームパンは、もはや職人芸と言ってよいでしょう！
Ｎｏ.1商品になるだけのことある、素晴らしい商品です！
今回は、5品のみでしたが、その他にもたくさんのパンの品揃えがあります。
古代米食パンといった珍しい商品もあるので、また伺ってみたいと思います！
