大阪の福島といえば、ラーメン激戦区！
そんな福島へ行く機会があったので、ランチにラーメンを食べてきました。
今回、数ある福島のラーメン屋から選んだのは、「烈志笑魚油 麺香房 三く」！！
赤い暖簾を見るだけで、ラーメンの美味しいお店だというイメージを感じます！
12時ごろに伺ったのですが、すでに満員で、5名ほどたって待っている状態です。
店に入り、食券を購入。”かけ”ラーメン850円を選択。
私は、パパっと食券を購入したのですが、後から入ってきてメニュー選びで悩まれている方に対して店員さんが商品の説明を丁寧にされていました。
接客レベルもなかなかのものです。
20分ほどまって、席につきます。
カウンターには、お店のコンセプトが書いてあります。
箇条書きさせて頂くと以下の内容です。
・コンセプト→素材全ての生命を感謝の心を持って再生する。
・国産煮干しを低一定温度のアルカリイオン水で丸一日掛け旨みを抽出。
・鰹スープを取る際に一番大事な温度と時間を厳守し琥珀色のスープへと変身させる。
・醤油は蔵出し、マル秘醤油二種を重ね（あわせ）寝かすこと１年、味にまろみと深さをだす。（古醤油）
・この琥珀スープと古醤油を最高の比率をもって合わせる。
コンセプトについては、すごく立派です！
これは、ラーメンが来るのが楽しみです！
そして待つこと数分・・。
やっときました！
かけラーメン！！
真ん中の煮干しが、アクセント！
インパクトある見た目です！
スープは澄んだ綺麗な色です！
麺はプリプリのちぢれ麺！
魚介の優しい風味がし、醤油のカドがない優しい醤油味のスープと良く絡みあいます。
これは風味を活かした本当に美味しいラーメンです！
チャーシューも分厚く、スープと相性の良い優しい味です！
ランチ、飲み終わった後に食べたくなるラーメン。
あっという間に食べ終わり、スープまで美味しく頂いてしまいました。
食べ終わって店を出た際には、店員さんが店の外まで見送りに来てくださったのが印象に残っています。
美味しくて、サービスも最高。
これは、また来たくなります。
知人に紹介したい、おススメのラーメン屋です！
【食べログ：烈志笑魚油 麺香房 三く】