久々のドゥブルベ・ボレロ！
今回は2品ケーキを購入しました！
目次
ドゥブルベ・ボレロの様子
クリスマス前とあり、店頭にはクリスマスケーキの案内が置かれています。
ボレロ定番のアイアシェッケ。
美味しそうなケーキたち。
この美味しそうなケーキの中から、ジャスマンとモンブランを購入。
ジャスマン 500円
ジャスミンティーで風味付けしたビターチョコレートムースの中にハチミツ風味のミルクガナッシュが入っています。
外のムースは口溶けなめらか、中心は濃厚な口溶けです。
はじめにジャスミンの香りが感じられ、後から程よい酸味を感じます。
モンブラン 500円
アーモンドを使用したメレンゲ、生クリーム、マロングラッセを作る製法で煮込まれたマロンペーストというシンプルな構成のモンブランです。
メレンゲはサクサク食感でキャラメルのような味わい、甘味のない柔らかな生クリーム、濃厚で香り高いモンブランクリームの組み合わせ・相性は最高。
他ではあまり見ないドーム状のモンブラン形態もおもしろいところです。
他のケーキも制覇したいと思います。
【食べログ】
滋賀守山本店
https://tabelog.com/shiga/A2502/A250203/25000747/
大阪本町店
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27075194/