みなさんドゥブルベ・ボレロをご存じだろうか？
私の大好きな洋菓子屋です。
本店は滋賀県守山市。
ヨーロッパを感じさせるお洒落な外観の店。店内には、生菓子のほかに焼き菓子やチョコレート、コンフィチュールなどが並んでおり、どれもハズレなしの美味しさ！
とくに、アイアシェッケというチーズケーキが人気です！
そして、2013年には大阪本町に2号店を開店！
こちらの店には、私が大阪勤め為行きやすく助かっています！
本題に戻るが、2018年のクリスマスは大阪本町店でケーキでなく、ボンボンショコラ「ショコラ・ド・ノエル」を購入！
味は全部で5種類！デザインはクリスマスをモチーフとしたものとなっています。
ケーキと違い、日持ちもするのでプレゼントにぴったりの商品です。
今回は、自分の為に買ってしまいましたが・・・。
この、期間限定の商品の断面図と味の所感を書かせて頂きます！
①シトロンヴェール・フレーズ
表面のチョコの皮は大変薄くなっています。職人芸です。表面の薄いチョコが歯を入れたときにパリッとした食感を生み出しますが、口に入れた瞬間、中のガナッシュと一体感となって溶けていきます。一番下にイチゴのとろっとした食感があり、程よい酸味を感じつつマイルドな味わいにまとまっています！
②フランボワーズ
こちらも、表面のチョコの薄さは職人芸です。中のガナッシュは2層仕立て！木苺の程よい酸味とフルーティーなカカオのバランスが最高です！
③キャラメル・ポワール
キャラメルのコクと洋梨の香りがマッチ！洋梨の独特なジャリジャリした食感がほのかに感じれる逸品です！
④ジャスマン・ミエル・ドランジュ
ジャスマンの上品な香りとマンダリンオレンジの香りが互いに引き立てあいます。これぞマリアージュ！オレンジの独特な苦みを感じさせない風味良い仕立です！
⑤プラリネ・カフェ
ビターなチョコとコーヒーの少しほろ苦い風味が相性の良いガナッシュとなっています。最後にコーヒーの香りが鼻から抜けていく、後味の良いチョコレートです！
ホントに、この店のチョコレートは最高です！
使用している素材の味・風味の角が突出しているわけでなく、素材との調和を大事にしているように感じます！きっと良い材料を使っているんでしょうね～・・。
次は、バレンタイン。
バレンタインの商品は、どんな期間限定の商品が並んでいるのでしょうか。
また、店まで見に行きたいと思います。
自分用にまた買っちゃおうかな・・。