三重・伊賀へぶらり旅！
そちらで、伊賀で人気の和食屋「田楽座わかや」へ行ってきました！
目次
田楽座わかや
三重の伊賀上野城近くに、豆腐田楽で人気の和食屋です。
観光客だけでなく、地元の方も多く来店される人気のお店です。
田楽座わかやさんは、こだわりがあるみたいでＨＰに以下の内容が記載されています。
お豆腐・・・地元有機栽培で穫れた大豆「フクユタカ」と厳選した天然にがりを使用しています。身がしっかり詰まった「にがみ」のあるお豆腐は、お味噌と相性抜群です。
お味噌・・・代々受け継がれてきた秘伝の味噌は、約1000日間熟成させた大豆の香ばしい旨みと米麹のまろやかさが特徴です。
月ケ瀬炭・・・ナラ、クヌギ、カシの木を低温でゆっくり丁寧に焼いた炭は、やさしい火をだし、お豆腐を焼くには最適な火加減をつくります。
おもてなし・・・遠方から足を運んで頂いた方々からご近所まで、「旅人を迎え入れる」気持ちで、思い出に残る時間を演出させて頂きます。
そんなこだわりのある田楽座わかやさんですが、店内では入り口から入ってすぐ見える場所で、炭火を使って田楽を焼き上げています。
見た目と香りで美味しさを演出しています。
メニューには、田楽のセットのほか、単品も複数のっています。
どれも豆腐メインの商品で、精進料理のようにも感じます。
今回は、その中からＡセット1,570円を注文！
しばらくすると、先に田楽以外がきて、すぐに本命の田楽がやってきました。
セット内容は、とうふ田楽、野菜の煮物、おからの炊いたん、ごはん、お吸物です。
とうふ田楽は、味噌が程よく焦げて美味しそう！
店員さんに、ご飯の上にのせて食べてくださいと言われたので、実践してみます！
うな丼みたいで、美味しそう！
とうふ田楽の味はというと、豆腐は程よい弾力！
田楽は炭火焼きの為、とても香ばしく、味噌は甘めでほのかに山椒の風味感じるこだわり仕立てです。ご飯に良く合います！
おからもしっとり優しい味わい、煮物も同じく優しく上品な味わいです。お吸物は出汁が効き、具材のわかめの風味が引き立つあっさり仕立て。
三重の伊賀に行かれた際の昼食には、田楽座わかさをおススメします！
店舗情報
店名：田楽座わかや
住所：三重県伊賀市上野西大手町3591
ＴＥＬ：0595-21-4068
営業時間：11：00～14：00
17：00～20：00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業）
食べログ：https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24000126/
